يقع مبنى مطعم فخر الدين على بعد بضعة امتار من الدوار الأول في اقدم واعرق حارات مدينة عمان القديمة.
وقد شيد هذا المبنى وامتلكه معالي السيد فوزي الملقي، اول رئيس وزراء في الاردن في عهد المغفور له الملك الحسين بن طلال رحمه الله، وكان قد بني خلال القرن العشرين فيما كان يعرف بالفترة الذهبية، ومن بعده وخلال السنوات المتتالية اتخذ منزلاً لأهم الشخصيات الاردنية في ذلك الوقت.
و في عام 1997، قامت عائلة فخر الدين بشراء المبنى وبالاتفاق مع المهندس والمعماري المعروف عمار خماش تم اتخاذ قرار تجديد البيت مع مراعاة الحفاظ على الموروث والطابع الاردني المميز وتحويله لمطعم يقدم المائدة اللبنانية الغنية.
ومما هو جدير بالذكر فقد انبثق المطعم اللبناني من مطبخ بلاد الشام وتطور ليقدم طعاماً صحياً وقائمة طعام تحتوي على أكثر من مائة نوع من الأطباق اللبنانية وغيرها.
لقد اشتهر مطعم فخر الدين بجودة الطعام و الخدمة المميزة مما مكنه من الحصول على العديد من الجوائز المحلية و العالمية بكونه احد أفضل المطاعم في الأردن و المنطقة.
و مما يميز مطعم فخر الدين هو الخدمة المميزة وقائمة طعامه المعدة بعناية والتي تحتوي على تشكيلة من الطعام اللبناني الشهي و المطور من مطبخ بلاد الشام، مما يتيح للضيوف طعام صحي متكامل باكثر من مائة نوع من المقبلات اللبنانية والعربية وأفضل أنواع اللحوم والدجاج والطعام البحري. ولكي تكتمل التجربة لا بد من تذوق الحلويات الشرقية اللذيذة.
و تستقبل الحديقة الخارجية الزبائن في فصلي الربيع و الصيف وهي مزروعة بالنباتات الحرجية المختلفة مثل الياسمين الفواح واشجار الغار والتين والمشمش واشجار اللوز لتعكس جو اردني خلاب.
وفي عام 2016 تم اختيار منطقة في حديقة المنزل ليتم تحويلها الى حديقة لانتاج النباتات و الاعشاب العضوية التي يستخدمها الشيف وبكل فخر في اطباقه المميزة.
حصل مطعم فخر الدين على مدح العديد من النقاد كأحد أحسن المطاعم من حيث جودة الطعام و الخدمة في الاردن و الوطن العربي.
مطعم فخر الدين هو المكان المثالي لتناول وجبة الغذاء أو العشاء ، مع وجود منطقة خاصة لتقديم الاراجيل و منطقة أخرى خالية تماما من التدخين .